Nguyên liệu
- Thịt xay: 200 gram - Tôm tươi: 300 gram - Củ đậu: 1 củ - Cà rốt: 1 củ - Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá - Trứng gà: 2 quả - Vỏ bánh đa nem - Rau sống ăn kèm - Gia vị: muối, đường, mì chính, giấm - dầu chiên
-
1
Tôm tươi bóc vỏ, xay nhuyễn, củ đậu, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt thật nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, xay nhỏ.
-
2
Cho tôm, thịt, nấm hương, mộc nhĩ, củ đậu, cà rốt, hành lá cắt nhỏ vào tô lớn, đập 2 quả trứng, nêm chút muối vừa ăn.
-
3
trộn thật đều tay các nguyên liệu. Nếu cảm thấy nhạt, không nhất thiết phải nêm thêm gia vị thêm nữa, vì món nem thường được ăn với nước chấm.
-
4
chuẩn bị sẵn một bát nước đun sôi để nguội pha giấm, khi cuốn bánh đa nem dùng nước giấm loãng bôi lên mặt bánh đa khi rán nem sẽ giòn và thơm hơn.
-
5
Trải bánh đa nem ra thớt, dùng nước giấm loãng thoa đều lên vòng quanh bánh đa, cho nhân vào giữa, gấp 2 bên lại, cuộn tròn, làm lần lượt đến hết. Nem cuốn vừa phải, đều tay không to quá, không nhỏ quá, vừa ăn.
-
6
Trong khi vừa cuốn nem vừa bắc bếp, để dầu sôi. Vừa cuốn nem, vừa thả dần nem vào chào. Bạn nên rán 2 lần ngập dầu, lần 1 để lửa nhỏ cho nem chín, lần 2 sẽ rán lửa to để nem giòn. Sau khi rán để nem cho ráo mỡ.
-
7
Sau khi rán xong, xếp nem ra đĩa, bày biện chung với rau sống. Pha nước chấm chua ngọt hoặc tỏi ớt để ăn với nem nhé! Bạn có thể học cách pha nước chấm chua ngọt cho món nem rán quá ngon tại đây: http://naungon.com/?q=cach-pha-nuoc-cham-nem-ran-ngon-hap-dan-cuc-don-gian-p214a98848.html
Vậy là bạn đã hoàn thành món nem cuốn tôm thịt giòn vỏ, ngon nhân nóng hổi cho gia đình mình tối hôm nay nhé! Những chiếc nem vừa vặn, cắn một miếng vỏ giòn nhai thật đã. Nhân thơm mềm của tôm và thịt, dậy mùi của nấm hương ăn kèm rau sống mát ruột và nước chấm chua ngọt làm bữa ăn gia đình thêm thú vị đấy.
Ngoài món nem cuốn tôm thịt, bạn cũng có thể tham khảo các món chiên nóng hổi khác trên Lamsao để làm cho bữa ăn gia đình nhé!
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
